27-07-2010

Er gebeuren hier zoveel dingen dat ik soms niet eens weet waar ik moet beginnen met vertellen. Maar als eerste, het gaat gelukkig nog altijd goed met me. Alleen ben ik eergisteren door iets gestoken in mijn voorhoofd en loop ik nu met een dik opgezette kop hier vrolijk rond.

Ik geloof dat ik jullie nog niet verteld heb dat we inmiddels een nieuwe tourism manager hebben. Het is een Malawiaan maar met een Europese denkwijze, wat erg uniek is hier in Malawi. Hij heeft ruim 12 jaar in Italië gewoond en spreekt het dan ook vloeiend. Wat erg grappig is dat we de laatste tijd regelmatig Italiaanse gasten over de vloer hebben, dus kan hij lekker Italiaans babbelen. Hij heeft tourism management gestudeerd in Italië, dus dat is erg mooi voor ons hier. Ik kan goed met hem overweg en we denken hetzelfde en zitten aardig op 1 lijn.

Inmiddels zit ik al weer ruim 2,5 week alleen met de honden,katten,papagaaien in het huis van de Nanniga's, die op een welverdiende vakantie zijn. Nou ja met al die dieren ben ik natuurlijk niet helemaal alleen. Heb de papagaaien vader Jacob fluitend aangeleerd, grappig.

De bakkerij loopt echt als een tierelier en de jongens kunnen het gelukkig goed aan. Alleen moet er echt een 2^e oven komen. De jongens werken zo hard, elke dag beginnen ze half 6 en vaak eindigen ze pas tussen 18 en 19 uur. Is ook aardig uniek hier dat ze zo hard werken en willen werken. Een 2^e oven kan ze heel wat uurtjes schelen en kunnen ze hun klanten kring breder maken

De keuken gaat mij heel wat moeilijker af, de jongen zijn niet gewend hard te werken en te werken met schoonmaak lijsten. Al gaat het beetje bij beetje wel steeds beter. Zo zijn ze er nu wel aardig aan gewend met het invullen van de schoonmaak lijsten., alleen tja invullen is natuurlijk makkelijk,maar of het ook daad werkelijk schoongemaakt is, is een 2^e haha. Maar we gaan ze steekwijs proef testen. Jorrit(die hier ook vrijwilliger is geweest en nog regelmatig terug komt en nu voor 3 weken vakantie hier was) had een goed idee om een soort bureau de Wit lijst te maken, dus die ga ik binnenkort nog samen stellen en aan de nieuwe tourism manager geven zodat hij zonder aankondigen naar binnen kan lopen en steekwijs proef kan kijken of het ook daad werkelijk schoongemaakt word en is.

Sinds vorige week heb ik een koffie en thee kaart ingevoerd, dus ze kunnen nu naast de gewone koffie en thee ook cappuccino en zelf een echte café macchiato maken en naast de thee ook citoen,sinasappel,mint,Herb en Makama tea. Makama tea is nog even een verhaal apart waar ik ook trots en blij mee ben. We hebben hier aardig wat lokale bomen staan die bepaalde tja soort grote zaden hebben. Ik heb heel in het begin al eens gevraagd of je dat kon eten (tja ik blijf natuurlijk een kok, die altijd opzoek is naar iets eetbaars uit de natuur) maar ze zijden dat je dat niet kon eten. Heel toevallig zag ik in een flits een kookprogramma op travel plannet (we hebben satelliet tv) en ze waren in Botswana. En de lokale mensen maakte thee van; hé krijg nou wat, van die zaden. Whaha, gelijk zag ik een mooie kans voor ons hier. En de volgende dag ben ik die zaden gaan rapen en er thee van gemaakt. Echt bijzonder, het is lekker. Smaakt naar een lekkere aardse thee heeft wat weg van groene thee, de smaak dan. Gelijk aan de mensen hier laten proeven en elke keer als iemand het proefde verscheen er een grote glimlach op zijn of haar gezicht, wauw dit is lekker wat is het? Wou dat ik al eerder geweten had zeiden ze. Hahah. Dus die voeren we nu ook als een thee op de kaart. Lachen hè?

Waar ik echt wel moe van wordt is dat er erg veel geroddeld word en veel achter de rug om gepraat word en nog erger verhalen gecreëerd worden. Gift van de bakkerij is daar nu een beetje de dupe van en baalt er ook enorm van. Ik zal het even uitleggen. Jeremiah was nog altijd op papier een assistent bakker, terwijl hij nu toch echt wel een echte bakker was geworden en zelfs leermeester van de andere bakkers. Dus vroeg Gift aan mij wat kan ik doen om dat te veranderen. Dus zei ik dat hij een brief naar de IGA manager moest schrijven met de vraag of dat veranderd kan worden. Inmiddels is dat dus veranderd, maar mensen buiten de bakkerij kregen daar lucht van en zijn boos dat zij niet hoger in salaris zijn gegaan. Het verschil zit in dat Jeremiah heel hard heeft gewerkt om hoger op te komen en de andere weigeren meer of harder te werken dus tja dat is hun eigen verantwoordelijkheid. Maar nu zijn ze dus verhalen aan het creëren en achter de rug om aan het roddelen om allemaal slechte dingen over de bakkerij te vertellen. Zucht het zijn net kleine kinderen in een volwassen jasje. Maar Gift was even radeloos en wist niet meer wat hij er aan kon doen om dat ze hem dwars zitten met al die vervelende verhalen. Ik zei simpel Gift, zie je mijn hoofd? aan beide kanten zitten twee oren, een vervelend verhaal of roddel komt er aan deze kant in en gaat er aan de andere kan direct weer uit. Het is aan jou of het tussen je oren blijft hangen of dat het er aan de andere kan gelijk weer uit komt. En als iemand lelijk tegen je doet, terwijl het onzin is wat hij tegen je zegt, doe je wat mijn oma mij heeft geleerd, zet gewoon een denkbeeldig hoedje op zijn of haar hoofd en denk dat hij/zij een grote clowns neus op heeft of een masker draagt.Gift begon te lachen en snapte wat ik en mijn oma bedoelde dus hij past dat nu elke keer toe als er zo'n situatie zich voordoet. Dus oma als u dit leest dank u wel namens en Gift en mij!

Vorige week hadden we de klanten uit Rumphi uitgenodigd om een kijkje te komen nemen in de bakkerij, om nou eens echt te zien waar het brood vandaan komt. Er was namelijk een verhaal gecreëerd in Rumphi town dat wij ons brood met onze voeten mixen en kneden. Zucht weer een onzinnig verhaal door iemand gecreëerd. En het gekke is dat de mensen dat nog echt geloven ook, whahahaa. Maar goed het was een erg geslaagde ochtend en de mensen waren onder de indruk.

Zo nu weer terug naar het restaurant. We hebben sinds een paar maanden een echte hout gestookte pizza oven. Dus als we gasten hebben op Vrijdag houden we een Friday pizza night. Zo hadden we afgelopen Vrijdag 11 Belgen (kunnen zij ook niets aan doen) en hadden we de pizza avond voorgesteld. Maar ja Djoelan zou Djoelan niet zijn, als hij niet door denkt hoe we meer geld kunnen verdienen. Normaal hebben we alleen de pizza en dan is het weer klaar. Dus stelde ik aan de nieuw tourism manager (zijn naam is trouwens Mordechai) of we niet een pizza menu kunnen maken en voorstellen. Dus voorgerecht,pizza,nagerecht. Hij was er een beetje sceptisch over en wou het eigenlijk niet, maar gaf het de voordeel van de twijfel. En wat denken jullie, ze namen alle 11 het menu, whoehoe. Hij zei tegen mij dat hij in zijn gedachten een weddenschap had met mij, omdat hij dacht dat ze nooit voor het menu zouden gaan, maar hij heeft verloren dus krijg ik binnenkort een biertje van hem haha. Ook sinds de koffie en thee kaart word dat meer verkocht. Grappig.

Nu heb ik voorgesteld om voor wat entertainment te zorgen tijden zo'n pizza avond, dus dat er wat lokale mensen komen zingen en misschien een stukje toneel komen opvoeren. Als mensen een leuke avond hebben en het goed naar hun zin, zijn ze vaak ook een stuk vrijgeviger. Ik blijf toch nog een beetje een verkoper.

Zoals ik jullie ergens halve wegen al had verteld dat het restaurant aan een opknapbeurt toe was. En dankzij scholengemeenschap ‘'Het Streek'' aan de Amsterdamse weg in Ede, hebben we het restaurant een mooie verf laag kunnen geven en kunnen we stof kopen voor nieuwe stoel hoezen. Foto's before and after foto's volgen spoedig. Onwijs bedankt namens ‘'Het Matunkha Centre'' en speciaal namens de medewerkers van het restaurant en de keuken. Super!!!

Vorige week lag ik nog lekker te slapen toen ik gejammer hoorde van een hond(5.50 uur). Dus ik mijn bed uit en Jacqi stond mij op te wachten om naar buiten te gaan. Heb haar samen met Torro naar buiten gedaan. Toch maar weer lekker mijn bed in. 15 minuten later hoorde ik weer gejammer, dus dacht oké Jacqi wil naar binnen ( het was nogal koud die ochtend), dus zo gezegd zo gedaan. Ik weer mijn bedje in, hoorde ik weer gepiep en gejammer maar nog steeds van buiten! Dat kan niet dacht ik jac en torro zijn weer binnen. Dus ik mijn bed uit en keek naar buiten en zag tot mijn grote verbazing 2 doodsbange puppies, 1 viel bijna in de vijver. Dus ik snel mijn pyjama uit en kleren aan en naar de puppies. Ze waren erg bang en deden van angst een plas en piepte de hele buurt wakker. Ik heb maar een doos gepakt met een zachte handdoek en heb ze er in gedaan. Pfff puppies horen naar puppies te ruiken en niet naar een doordringende urine lucht. Erg sneu zeg ze zaten helemaal onder de vlooien en teken en ik vermoede dat ze ook vol met wormen zaten aangezien hun buikje zo opgezwollen was. Ik heb geprobeerd wat teken te verwijderen en wat vlooien dood te knijpen. Maar er was geen beginnen aan. Ze vielen heel lief in slaap, na hun avontuur. Ze zijn van 1 van de buren van Matunkha en heb ze aan iemand van de security gegeven zodat hij ze terug kon brengen. Helaas worden de meeste huisdieren hier niet diervriendelijk behandeld zoals ze zouden behandeld moeten worden en worden ze vaak aan hun lot overgelaten. Maar de mensen weten ook gewoon niet hoe ze er mee om moeten gaan. Ik had de doos met de puppies even neer gezet in het restaurant om te laten zien aan het personeel, ze lagen nog altijd lekker te slapen. En wat doen ze? Gaan ze tegen de doos slaan en schudden om ze wakker te maken, grrrr dit is dus al een simpel voorbeeld dat e gewoon niet weten om te gaan met dieren.

Maar ze hebben ook de gedachten dat alles wat beweegt en niet van toepassing is voor hun dood moet. Of het nou een hondje, kat of een olifant is. En het laatst genoemde dier is sinds ik hier ben in Malawi al 2 keer gedood omdat het uit het park ontsnapt is. Er zijn hier geen mogelijkheden om het dier te verdoven en weer terug te brengen, dus dan maar dood. Ik snap ook wel dat er geen andere mogelijkheid is op dat moment maar ze doen ook niet hun best om dat te veranderen. Helaas word er hier in Malawi nog altijd veel wild gestroopt om hun slagtanden ,vacht of botten, door witch doctors die denken dat er een helende kracht in zit.

Over witch doctors gesproken, dat zijn ook gewoon zaken mensen zeg haha. De laatste tijd hoor je veel getrommel in de nacht. Als ze drummen raken ze in trance en weten ze wat de mensen mankeren die naar hun toe komen. Maar waarom zijn er nu zoveel witch doctors actief? Omdat het nog altijd tobacco season is en dan hebben de mensen veel geld, dus kunnen de witch doctors ook meer geld verdienen. Enge mensen hoor die witch doctors en helaas zijn ze meer en meer in opkomst.

Nog een dieren avontuurtje? Oke nog eentje dan hahaha

Eergisteren was ik mijn kamer aan het schoonmaken tot ik ineens gemekker hoorde uit de achter tuin, ik dacht dat geluid hoort niet uit de achtertuin te komen. Dus ik keek naar buiten en zag de gehele kudde geiten die we hier hebben, genieten van de rozen en andere planten. Oh oh hier klopt iets niet. Dus ik renden naar beneden om iemand van de dieren afdeling te zoeken en zag dat er nog 2 geiten in hun verblijf achter gebleven waren, al mekkerend riepen ‘'waar zijn jullie?'' naar hun vriendjes en vriendinnetjes.

Maar ik vond niemand, dus tja wat kan ik doen? Heb mijn herders instinct maar gebruik ( eh heb ik die dan?) en heb de geiten naar beneden gejaagd. Ze liepen keurig richting hun verblijf, maar er ook keurig langs heen. Nee jullie gaan de verkeerde kant op jongens. Ze rende nu richting de gasten huisjes. Snel rende ik naar het restaurant en heb ik hulp gevraagd aan John( 1 van de koks) samen is het ons gelukt om ze weer in een verblijf te krijgen. We kwamen er achter dat het hek was gebroken door de termieten.

Ik hoorde van M&M dat hun groente tuin is gesneuveld, 1 x raden wie daar lang heen zijn getrokken. Pepani chomene M&M

Zoals jullie lezen maak ik nog altijd veel mee.

Voor mij schiet het al aardig op nu, nog ruim 1 maand en dan land ik weer op Nederlandse bodem. Het zal zeker raar zijn om weer thuis te zijn maar ook goed om weer thuis te zijn.Maar voor nu ben ik de komende maand nog lekker druk hier in een nu waaierig Malawi . Dus tot een volgend avontuur.

Tiwonanenge